SHBA- Politico ka analizuar nëse "dieta e famshme mesdhetare" është një realitet, një zgjedhje apo një term marketingu. Pas shumë hulumtimeve duke arritur në përfundimin se është një gënjeshtër e organizuar nga studiuesit për të ndryshuar mënyrën se si ushqehen amerikanët për mirë në vitet 1970 e në vazhdim.
Sipas Alessandro Ford, një gazetar për çështjet bujqësore që shkruan nga Nicotera në Italinë jugore, përbërësi kryesor për jetëgjatësinë e njerëzve mesdhetarë dhe veçanërisht italianëve në dekadat e mëparshme ishte uria, domethënë pak ushqim dhe vetëm produkte të pastra dhe lokale, jo të industrializuara.
Megjithatë, gjatë studimeve, kjo lloj diete u zyrtarizua, u idealizua nga studiues amerikanë dhe u “shit” si “ dieta mesdhetare” në SHBA. Siç raporton Politico, në Mesdhe dhe në këtë rast në Itali, ata nuk hanin, as nuk hanë, siç reklamohet – dhe kjo duket nga treguesit përkatës që pasqyrojnë probleme shëndetësore, si obeziteti, apo shpenzimet shëndetësore.
Pse po vdisnin burrat e klasës së mesme në SHBA?
Sipas revistës, ekzistojnë dy teori konkurruese se si lindi dieta mesdhetare. Gjithçka filloi, megjithatë, kur u zbulua se pas Luftës së Dytë Botërore, u bë e qartë se dieta e atëhershme moderne amerikane ishte aq e pasur me yndyrë sa po vriste në masë burrat e klasës së mesme. Në atë kohë, mjekët ishin të habitur: ky ishte grupi më mirë i ushqyer në kombin më të pasur në Tokë. Çfarë po ndodhte dhe pse po vdisnin?
Keys dhe gruaja e tij kimiste Margaret hipotezuan se dieta, veçanërisht yndyrnat e larta të ngopura, ishin "fajtore" dhe në vitin 1951 ata shkuan në Italinë jugore për ta provuar. Një koleg u kishte thënë atyre se napolitanët që punonin rrallë vuanin nga sulmet në zemër dhe në përgjithësi jetonin më gjatë se, të themi, ata që mbanin poste drejtuese. Çifti u mati kolesterolin vendasve. Norma ishte vërtet shumë më e ulët.
Më pas, ata rekrutuan 35 familje dhe, për tre vite u morën mostra gjaku, u llogaritën masën trupore për të parë se çfarë - dhe sa - hanin në të vërtetë. Zbuluan se nuk ishte dieta mesdhetare, ishte "cucina povera" (kuzhina e varfër). Gjithçka që italianët hanin ishte vendase dhe bio, e rrënjosur në recetat tradicionale të ardhura nga bujqësia për mbijetesë.
Deri këtu, shumë mirë. Aty ku gjërat ndryshojnë është pikërisht në atë që "Keys" gjetën në Nicotera. dyshja amerikane zbuloi një dietë fantastike ushqyese, kryesisht me bazë bimore, e përqendruar te moderimi, si dhe një piramidë ushqimore që ngjan shumë me atë që kemi parë të gjithë kur ishim fëmijë. Sipas të dhënave, të rinjtë merrnin një të tretën e konsumit ditor nga drithërat, një të tretën nga frutat dhe perimet, një të pestën nga vera dhe një të dhjetën nga proteinat shtazore dhe vaji i ullirit. Sheqeri dhe kripa ishin të papërfillshme.
Shpejt pasuan edhe reagime anti-amerikane. Lëvizja Sloë Food shpërtheu në vitin 1986 pas hapjes së një McDonald's në qendër të Romës.
Në kohën kur UNESCO e njohu dietën si një trashëgimi kulturore jomateriale e njerëzimit në vitin 2010, kishte ndodhur një ndryshim mendor. Në teori, njohja nga UNESCO nuk synon të sjellë ndonjë përfitim komercial. "Dieta mesdhetare" u bë sinonim i "ushqimit mesdhetar" - sikur çdo gjë që hanin italianët ishte përkufizim e shëndetshme. Atë vit, eksportet italiane agro-ushqimore arritën në 27 miliardë euro, të udhëhequra nga frutat dhe perimet e freskëta (mbi 4 miliardë euro në vlerë), të cilat ishin afërsisht të barabarta me mishin, djathin dhe makaronat e përpunuara së bashku. Më shumë se një dekadë më vonë, eksportet janë trefishuar, duke tejkaluar 70 miliardë euro vitin e kaluar./ZËRI
